注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

宝薇的博客

追求真爱,享受性福

 
 
 

日志

 
 

【转载】好好吃!美味的骨酥刺烂风味鱼的。。。  

2015-04-06 07:12:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
美味的骨酥刺烂罐头风味鱼的制作  

1、香骨酥鱼罐头

超市里的香骨酥鱼罐头好吃的不得了,可是价格有点过高,于是就自己在家做,味道好吃又划算。做好后的鱼骨酥刺烂,鱼肉香鲜,天然形成而又自然的香味无与伦比,无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美,彻底解决了“鱼好吃,刺难办”的问题。

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

主料:黄花鱼

辅料:葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,大料,花椒面,盐,糖,醋,酱油,料酒

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

做法:1,将鱼摘洗干净,

2,锅烧热,放油,将鱼放入炸至表皮稍硬即可

3,将所有的辅料放入高压锅内,糖和醋要多加一点,其他正常放就行,加入炸好的鱼,加水末过鱼即可

4,在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦

5,美味的鱼罐头做好了,凉吃效果更佳,快来试试吧

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

2、茄汁青鱼

相信不少人都爱吃茄汁青鱼罐头 ,这里就教大家自制茄汁青鱼,同超市买的一样好吃,而且更经济、更卫生。

原料:青鱼3斤(10元)、番茄沙司1瓶(5.5元,用半瓶)、油1两、糖少许(喜欢吃甜的可以多放一点,不喜欢可以不放)、料酒、葱1根、姜1块、蒜半头、花椒少许、大料2颗、盐少许(3小勺,太淡不好吃,我自己放4~5小勺)。

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

做法:1、青鱼洗净,去头、内脏、鱼鳍,最好把鱼肚内侧的黑膜去除,不然这个部分有点苦。

2、高压锅放油,葱、姜、蒜、花椒、大料,再放入鱼(鱼码好放入,注意不要挨着锅侧壁,不然容易糊),糖、盐、料酒、番茄沙司半瓶,加水刚没过鱼。

3、高压锅加阀大火烧开到蒸汽大量喷出,改小火,一共40分钟 (这是关键,如果时间短了鱼骨不酥,吃着不过瘾,我试过30分钟,结果鱼骨吃不了 )

4、一定要等高压锅没压力了再打开锅盖,不然会变成飞鱼,你也会(可以用冷水冲高压锅,快速释放压力),如果汁多可以开盖大火收汁。

OK,晾凉了之后开吧,放入保鲜盒在冰箱里可以保存一周,随吃随取!还不到14元。

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

3、好吃罐头鱼自己做!---“茄汁青鱼”!(加黄豆版)

逛超市顺手带回一盒“茄汁青鱼”罐头,“豆包”小盆友一人消灭光光,最后的汁也没浪费全部拌饭,然后嚷嚷还要我买。

俺不喜欢罐头食品,保质期长,添加剂多。上网查了下有关“茄汁青鱼”做法,在“YOYO”那看到这个简单好吃的做法,赶紧买鱼,泡豆。

家里没有高压锅,好在有“膳魔师”焖烧锅,可以在内锅放入外锅后持续加温至100度,确保食物炖得熟烂!

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

材料:

青鱼800g 番茄酱1瓶(约300g) 黄豆二小杯(前一晚用水泡发) 白糖30g 姜片10g 蒜20g 盐5g

做法:

1、把“膳魔师”内锅取出,热锅热油,爆香姜片,加糖到融化。(家有高压锅也可)

2、青鱼入锅,每面各煎2分钟。

3、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟。

4、把“膳魔师”内锅放下外锅中,盖上盖子,等到中午就可以吃到浓浓番茄味道的青鱼和炖得软软的黄豆了!

(做法来自“YOYO”,俺加了黄豆!)

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

4、豆豉鱼做法

天热了,钓友们出去钓鱼常钓到不少白条鱼,这种鱼小,一些钓友就把它扔掉。其实小白条除用油炸来下酒外,将它做成《豆豉鱼》,味道相当不错,还可以放入冰箱冷藏,随吃随取。

下面就介绍豆豉鱼的做法:

1.将鱼剖好洗净后控干水分;

2.用料酒、蒸鱼豉油(酱油)、醋、姜油(可用生姜切片)、红糖、盐各适量,把鱼腌制一小时以上,能腌制半天更好;

3.炒锅内放半锅植物油,烧到5、6成热时放入腌制好的鱼,以中火炸到酥脆捞出;

4.锅内留少许油,将豆豉入锅翻炒几下,倒入炸好的鱼,加葱结、香叶、适量水,炒转后加盖焖到水基本干,出锅;

5.把焖好的鱼再入压力锅蒸25分钟即成。

如爱好麻辣,可撒上辣椒粉和花椒粉。

 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
 美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉
  评论这张
 
阅读(27)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017